微商創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)

基礎(chǔ)知識

品牌、價格、作用、存放、使用功能

胚體制作

戚風(fēng)胚、巧克力胚

提拉米蘇

巧克力胚的制作技巧、提拉液的制作技巧、整體造型及裝飾

芝士

淡面糊的制作要領(lǐng)、蛋白打發(fā)技巧

馬卡龍

杏仁粉的選材、蛋白霜打發(fā)技巧、夾心的搭配

（巧克力夾心、抹茶夾心、榛子夾心、玫瑰夾心、樹莓夾心）

網(wǎng)紅曲奇

淡黃油軟化及打發(fā)技巧、擠花型手法

千層蛋糕

餅皮制作、組裝方法

豆乳盒子

蛋糕胚的制作、奶醬的熬制及組裝保存技巧

雪媚娘

粉的選用、皮的制作技巧

冰皮月餅

皮的制作技巧、模具的選用

脆皮泡芙

脆皮的制作、面糊的制作要領(lǐng)、溫度的控制

蛋黃酥

油皮、油酥的和面技巧，材料的選材技巧

星空巧克力

巧克力調(diào)溫、餡料的制作，灌模、脫模

法式酸奶慕斯

杏仁蛋糕、牛奶薄脆、酸奶奶酪、夾心的制作、鏡面淋面技巧

噴砂淋面

機器的使用方法及維護(hù)，操作手法的講解，裝飾美化

畢業(yè)作品

每人抽取材料中的一款產(chǎn)品獨立完成

工具材料

機器、工具的認(rèn)識與常用淡奶油與植物奶油的區(qū)別、蛋糕奶油的選材與作用

花邊練習(xí)

貝殼邊、餃子邊、平面玫瑰裙邊、花籃、葉子

蛋糕胚

原味戚風(fēng)胚、巧克力戚風(fēng)胚

抹胚練習(xí)

直胚、芭比胚、愛心胚、方形胚

卡通蛋糕

平面繪圖

哆啦A夢、KITTY貓任選一；汽車蛋糕：SUV、JEEP車、轎車任選一

方形蛋糕

花籃蛋糕

水果蛋糕

歐式淡奶油水果蛋糕

心形蛋糕

比基尼蛋糕

異形蛋糕

情景蛋糕：托馬斯、冰雪奇緣、小豬佩奇任選一

芭比蛋糕：裙邊系、美人魚系、清宮系任選一

直胚蛋糕

文藝滴落蛋糕、黑森林

磅蛋糕

重油紅絲絨裸蛋糕

瑪芬杯子蛋糕

蛋糕卷

抹茶浮云卷

畢業(yè)作品

獨立完成畢業(yè)作品

課程總結(jié)、重點、難點強化學(xué)習(xí)、畢業(yè)留念