蘇州奶茶特飲創(chuàng)業(yè)班

　　蘇州米可奶茶特飲創(chuàng)業(yè)班課程表

　　(奶茶+西點(diǎn)+咖啡)

　　課程費(fèi)用：5980 元/人(費(fèi)用說明：已包含教材及課時內(nèi)材料費(fèi))

　　課程內(nèi)容：本課程能夠讓零起點(diǎn)的學(xué)員在較短時間內(nèi)收獲奶茶、西點(diǎn)、咖啡技術(shù)投資小、利潤高、零基礎(chǔ)、易操作，產(chǎn)品適合大眾消費(fèi)者，產(chǎn)品多樣化適初次創(chuàng)業(yè)、資金有限等創(chuàng)業(yè)的人員學(xué)習(xí)。

　　奶茶類：

　　1. 設(shè)備知識，店面的布局，物品的擺放，原材料的選用及認(rèn)識

　　2. 紅茶，綠茶，的煮制以及保存了解如何讓茶的口感更佳。

　　3. 珍珠粉圓，西米的煮制。

　　4. 布丁，仙草凍的制作。

　　5. 奶蓋的制作。

　　6. 沁涼夏日系列制作：鮮白香雙響炮(冷)、 金桔檸檬雙鉆(冷) 、鮮芋牛奶西米露、鮮芋奶茶、香柚檸檬晶鉆果茶、鮮鳳梨晶鉆果茶、鮮鳳梨綠茶、鮮百香綠茶。

　　7. 鮮果茶系列：檸檬霸(冷)、金桔檸檬汁、韓式香油茶、檸檬椰果益菌多(冷)、芒果益菌多(冷)、綠茶益菌多(冷)檸檬蜜西米露(冷)、鮮檸檬紅茶、綠茶(冷)、芒果綠茶、芒果雙鉆(冷)、茉莉綠茶、元?dú)夤任锱Ｄ?、桂圓紅棗茶、鮮檸檬蜜茶。

　　8. 醇香濃情系列：意式摩卡咖啡、法式瑪奇朵咖啡、原味咖啡、西米露巧克力、雙拼巧克力、紅豆巧克力、布丁巧克力、珍珠巧克力、原味巧克力。

　　9. 奶茶系列制作：珍珠奶茶、布丁奶茶、奶茶三兄弟、雙拼奶茶、西米露奶茶、紅豆奶茶、椰果奶茶、仙草奶茶、茉香奶茶 、QQ奶茶、原味奶茶。

　　10. 夏日冰沙系列：芒果牛奶冰沙、檸檬晶鉆益菌多冰沙、鮮百香益菌多冰沙、鮮檸檬晶鉆益菌多、奇異果冰沙、香蕉芒果牛奶、香蕉奇異果果昔。

　　11. 白色戀人系列：牛奶三兄弟(冷)、慕斯奶蓋紅茶/綠茶、太妃牛奶奶茶、芒果歐蕾(冷)、奇異果檸檬蜜

　　西點(diǎn)慕斯類：

　　1. 蛋糕胚 西點(diǎn)胚的制作與練習(xí)

　　2. 慕斯類學(xué)習(xí)制作講解

　　3. 提拉米蘇，芝士藍(lán)莓學(xué)習(xí)制作講解

　　4. 草莓之戀，抹茶清新學(xué)習(xí)制作講解

　　5. 優(yōu)格德式黑森林，布朗尼學(xué)習(xí)制作講解

　　咖啡類：

　　1. 咖啡基礎(chǔ)知識

　　2. 咖啡起源

　　3. 了解吧臺

　　4. 認(rèn)識咖啡機(jī)，磨豆機(jī)

　　5. 咖啡器具

　　6. 什么是咖啡師?

　　7. 認(rèn)識espresso;

　　8. 學(xué)習(xí)如何完美萃取espresso

　　9. 嘗試制作意式濃縮

　　10. 嘗試制作一杯美式咖啡

　　11. 拿鐵與卡布奇諾的區(qū)別

　　12. 奶泡的打發(fā)與融合學(xué)習(xí)講解。

　　13. 學(xué)習(xí)練習(xí)奶泡的打發(fā)

　　14. 牛奶咖啡的融合

　　15. 學(xué)習(xí)練習(xí)接粉，控粉，布粉

　　16. 填壓的要點(diǎn)及注意事項(xiàng)

　　17. 嘗試制作卡布奇諾咖啡，拿鐵咖啡

　　18. 講解學(xué)習(xí)黃金圈，心形拉花

　　19. 鞏固強(qiáng)化練習(xí)奶泡打發(fā)

　　20. 熱卡布奇諾咖啡，熱拿鐵咖啡學(xué)習(xí)制作

　　21. 勾花篩粉學(xué)習(xí)練習(xí)

　　22. 冰卡布奇諾，冰拿鐵的學(xué)習(xí)制作

　　23. 咖啡機(jī)的清潔與護(hù)理，

　　24.咖啡畢業(yè)測試，總結(jié)與分享

　　營銷課程的總結(jié)，開店經(jīng)驗(yàn)交流課，以及開店的運(yùn)營和策劃課程(1.行業(yè)市場的分析2.技術(shù)口味調(diào)配3.設(shè)備及原料采購4.店面裝修方案5.人員配置6.開業(yè)宣傳策劃及促銷7.運(yùn)作期間遇到的危機(jī)解決方案8.如何在競爭對手中脫穎而出9.運(yùn)營成熟后需認(rèn)知面的定位和長期發(fā)展目標(biāo))

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