南京面包面點師創(chuàng)業(yè)班

★課程詳情

教學(xué)優(yōu)勢：子禾烘焙學(xué)校是南京地區(qū)的西點培訓(xùn)學(xué)校，子禾烘焙，不僅僅傳授烘焙技藝，更致力于推崇優(yōu)雅、健康、閑適的都市時尚生活方式!在這里，經(jīng)過嚴(yán)苛甄選的優(yōu)中之優(yōu)的烘焙原料、業(yè)界屈一指的精湛烘焙工具才能進入子禾的烘焙間。

私房創(chuàng)業(yè)夢想者的選!無添加，健康理念的私房蛋糕店培訓(xùn)!精準(zhǔn)定位，成功的課程，扎實的課程，技術(shù)到位，放心開私房店!子禾烘焙學(xué)校打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式，實行小班制教學(xué)模式，全程實操，針對學(xué)員開私房蛋糕店開設(shè)私房蛋糕創(chuàng)業(yè)班!

教學(xué)目標(biāo)：讓每位學(xué)員能獨立上崗和創(chuàng)業(yè)，成為五星級西點烘焙師

師資介紹：曾于香格里拉、洲際等知名酒店的烘焙大師及外教烘焙大師全程教學(xué)和實踐指導(dǎo)操作。

課程安排：分班與業(yè)余班，學(xué)員可根據(jù)自己選擇學(xué)習(xí)時間，靈活調(diào)整，均可隨到隨學(xué)。

招生對象：全國西點烘焙愛好者

課程內(nèi)容

第一天

基礎(chǔ)知識、天然酵母培養(yǎng)、老面制作、揉面手法、基礎(chǔ)整形

日式菓子系列

傳統(tǒng)紅豆面包 、卡仕達面包、日式菠蘿面包、傳統(tǒng)墨西哥面包、堅果墨西哥面包

第二天

餐包系列

雪包 、胡蘿卜餐包

乳酪面包、肉松面包、調(diào)理面包

甜甜圈

第三天

吐司系列

白吐司、紅豆土司 、葡萄吐司、全麥吐司

第四天

法式系列、德國風(fēng)味面包

法國長棍、德國堿水包、堿水棍子、布里歐面包

第五天

丹麥可頌系列

原味羊角、雙色羊角、肉桂葡萄卷、水果丹麥

第六天

水果酵母種和各式老面種的培育及制作，2款面包醬制作，法餐派的制作

第七天/第八天

大師親授8款流行軟歐包制作，脆皮吐司制作，裝飾包制作

軟歐系列(北海道雙倍乳酪、德式法羅娜、法式香腸、法式修酪、高纖荔枝、紅酒桂圓、、酒釀葡萄、卡門貝爾、魔杖水果條、巧克力藍(lán)山咖啡、瑞士巧克力、炭燒咖啡、土耳其發(fā)酵果子、香蒜軟法、養(yǎng)生枸杞、多倫黑嘉麗、黑眼豆豆、紅酒馬蹄、竟日雜糧、墨西哥果干、全麥威尼斯、蒜香波雷特、亞麻籽軟法、陽光黑嘉麗)

課程以目前流行軟歐面包品項為主，從上述產(chǎn)品選擇8款，水果酵母種和各式老面種的培育及制作。10-12種風(fēng)味面團、35款左右的產(chǎn)品。涉及的知識點比較。

★關(guān)于我們

子禾烘焙教育培訓(xùn)位于六朝古都南京，由南京子禾食品有限公司運營管理!實體門店經(jīng)驗使我們堅定的致力于創(chuàng)業(yè)式培訓(xùn)的辦學(xué)理念!

子禾烘焙教育培訓(xùn)的師資和技術(shù)研發(fā)力量雄厚，結(jié)合國際烘焙市場需求，與多家國際同類機構(gòu)合作，將生產(chǎn)、教學(xué)、實操融于一體，為烘焙專業(yè)人士和愛好者們提供學(xué)習(xí)和動手操作的交流平臺。

子禾烘焙教育培訓(xùn)實行小班授課，設(shè)備齊全、真材實料教學(xué)、培訓(xùn)內(nèi)容經(jīng)典、理論由淺入深，品種時尚前衛(wèi)?，F(xiàn)在已開設(shè)12種課程，所開發(fā)課程包括：私房蛋糕課程，基礎(chǔ)面包課程，韓式私房精品課程，法式西點課程，面包課程，英式翻糖課程，糯米糖花課程，咖啡師課程，創(chuàng)業(yè)全科班、家庭烘焙DIY班、花藝課程，攝影班，可滿足不同學(xué)生的求學(xué)需要。

子禾烘焙教育培訓(xùn)是小班授課的行業(yè)典范，多年來培育出佼佼者，遍及全國各地烘焙行業(yè)。

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