南京烘焙課程

★烘焙全能創(chuàng)業(yè)課程

　　反復(fù)篩選課程產(chǎn)品，囊括市面上熱銷的網(wǎng)紅單品，課程內(nèi)容設(shè)計既又豐富，是一套實用的甜品系統(tǒng)課程，掌握全流程技巧，真正貫徹了“顏值、內(nèi)涵、健康”的私房理念。

　　為創(chuàng)業(yè)班學(xué)員提供門店實戰(zhàn)經(jīng)驗，讓你學(xué)以致用!

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　　送價值3980港式甜品課程資料

　　價值2980奶茶飲品課程資料

　　價值6980創(chuàng)業(yè)營銷實戰(zhàn)課程

　　一.法式西點課程

　　法國閃電泡芙

　　1.泡芙面糊制作

　　2.卡仕達(dá)醬制作

　　3.手打淡奶油程度控制技巧

　　4.多種彩色閃電淋面控制

　　5.時尚閃電泡芙的裝飾設(shè)計

　　6.多種口味內(nèi)餡搭配

　　費南雪

　　在這兩口就能吃干凈的費南雪里

　　包含了法式點心的精髓。

　　外部焦硬，內(nèi)部柔軟。

　　拿破侖3

　　1.法式千層酥皮

　　2.法式奶油霜

　　3.經(jīng)典拿破侖制作

　　芒果西番蓮

　　1.慕斯內(nèi)餡的搭配技巧

　　2.達(dá)克瓦茲的制作

　　3.芒果西番蓮果凍制作

　　4.白巧克力慕斯制作

　　5.慕斯組裝

　　巧克力樹莓醬

　　1.巧克力莫斯制作

　　2.樹莓醬制作

　　3.蛋糕底胚制作

　　4.慕斯組裝

　　檸檬塔

　　1.酥派皮的制作

　　2.蛋奶液制作

　　3.檸檬塔造型及裝飾

　　法式重乳酪

　　1.餅干底制作

　　2.乳酪醬制作

　　3.組裝造型

　　巧克力技巧

　　1.巧克力品牌種類講解

　　2.代可可脂與純可可脂的區(qū)別

　　3.融化巧克力的溫度要求

　　4.巧克力插片制作

　　5.羽毛、鏤空圍邊、巧克力卷等插片制作

　　噴砂淋面

　　1.噴砂溫度講解

　　2.噴砂制作

　　3.豹紋星空淋面

　　4.慕斯造型出品

　　5.擺臺造型講解搭配

　　二、私房甜品課程

　　DAY1

　　設(shè)備器具工具介紹

　　材料認(rèn)識

　　酥皮泡芙

　　葡萄酥的制作

　　抹茶松球的制作

　　DAY2

　　彩繪蛋糕面糊的制作

　　彩繪技術(shù)及手法

　　彩繪蛋糕卷制作

　　網(wǎng)紅豆乳盒子制作