課程說明
| 課程級(jí)別 | 入門級(jí) |
| 培訓(xùn)周期 | 一周以內(nèi) |
| 上課時(shí)間 | 全日制 |
| 上課地址 | 無錫市北塘區(qū)民豐路198號(hào)鋒尚文創(chuàng)中心17樓 |
課程簡介
《中式面點(diǎn)師》是運(yùn)用中國傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法，對(duì)面點(diǎn)的主料和輔料進(jìn)行加工，制成具有中國風(fēng)味的面食或小吃的人員。
職業(yè)發(fā)展的前景
增強(qiáng)競(jìng)爭力
中式面點(diǎn)師是一個(gè)就業(yè)前景非常不錯(cuò)的職業(yè),中式面點(diǎn)師在市場(chǎng)中有很多的就業(yè)機(jī)會(huì)?！懊褚允碁樘臁?食品行業(yè)的就業(yè)前景是非常廣闊的。中式面點(diǎn)師的薪資水平和個(gè)人技術(shù)是掛鉤的,經(jīng)驗(yàn)越豐富的中式面點(diǎn)師,其薪資水平會(huì)更高一些。由于市場(chǎng)對(duì)于中式面點(diǎn)師的需求量增多,許多年輕人也會(huì)選擇學(xué)習(xí)中式面點(diǎn)。在當(dāng)前的大中型城市,對(duì)于中式面點(diǎn)師的需求量越來越多,這是一個(gè)非常穩(wěn)定的職業(yè)。
職業(yè)培養(yǎng)的目標(biāo)
培養(yǎng)能夠熟練制作各類中式面點(diǎn)的人才。
培訓(xùn)的主干課程
講授面點(diǎn)原料知識(shí)、及各種點(diǎn)心的創(chuàng)新等專業(yè)知識(shí)；系統(tǒng)傳授炸、煮、煎、烤等各類面點(diǎn)技法，傳授小籠包、蘭州拉面、刀削面、過橋米線、雨花湯圓、龍須面、湯鹵、廣式蝦餃、咸水餃、橙汁蘿卜仔、南瓜餅、面塑圍等制作技法。
職業(yè)等級(jí)及條件
1 初 級(jí)
（一）經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。
（二）在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。
（三）本職業(yè)學(xué)徒期滿。
2 中 級(jí)
（一）取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。
（二）取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
（三）取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。
3 高 級(jí)
（一）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。
（二）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。
（三）取得技工學(xué)?；蚪?jīng)勞動(dòng)和社會(huì)保障行政部門審核認(rèn)可，以技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。
（四）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書的大專以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
4 技 師
（一）取得本職業(yè)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技 師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。
（二）取得本職業(yè)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上。
（三）技工學(xué)校本專業(yè)畢業(yè)生取得本職業(yè)職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
5 高 級(jí) 技 師
（一）取得本職業(yè)技 師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)技 師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。
（二）取得本職業(yè)技 師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
課程內(nèi)容以實(shí)際授課為準(zhǔn)
溫馨提示
