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特色燒烤培訓(xùn)香料配方,學(xué)員自己實際操作

都蜀味緣四川燒烤培訓(xùn)技術(shù)適用于各種原料的制作,它的技巧主要從原料選擇,火力調(diào)整、刀工處理,佐料配比幾個方面綜合而得。成都蜀味緣創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心的燒烤技術(shù)吸取了市場上各式燒烤的精華,在秘制配方的基礎(chǔ)上開發(fā)了特色調(diào)味料、調(diào)味醬等獨特的風(fēng)味調(diào)料,使烤出來的食品在營養(yǎng)、色澤、香味、口感、回味上都占有很好的特色,并為了學(xué)員的根本利益,

燒烤培訓(xùn)內(nèi)容:

1、燒烤技術(shù)培訓(xùn)概述;

2、各類原料優(yōu)劣的識別與配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別;

3、原料存放、保鮮技術(shù),配料存放;

4、調(diào)料市場行情及購mai方案;

5、各類原料刀工練習(xí)及各類原料預(yù)處理方法;

6、紅、白、肉類腌制技術(shù);

7、魚類、海鮮、腌制技術(shù);

8、白鹵鍋、紅鹵鍋、調(diào)制技術(shù);

9、特制燒烤醬、燒烤汁調(diào)制技術(shù);

10、燒烤油、調(diào)料料配方;

成都蜀味緣特色燒烤培訓(xùn)香料配方,鮮,脆,嫩,香,油而不膩,口味可以根據(jù)各地飲食習(xí)俗加以調(diào)整。特別是由成都蜀味緣配制燒烤技術(shù)的復(fù)合調(diào)料和烤香醬烤出的食品色香味以奇制勝,令食客們難以抗拒。學(xué)習(xí)者無需任何相關(guān)基礎(chǔ),便可學(xué)會全部配方技術(shù),輕松掌握全部燒烤操作方法。我們吸取傳統(tǒng)考制技術(shù)和優(yōu)勢,融合了當今先進的食品技術(shù),烤制配料大大改進,使做出的燒烤吃起來更可口,更鮮美,能夠迅速抓住顧客的胃口,征得顧客的心。

成都蜀味緣傳授特色燒烤技術(shù)、各種口味腌制方法、以及各種香辣料配方、控制調(diào)料醬、燒烤汁、蒜蓉汁、泡海椒泡姜、腌醬汁、香草汁、味噌汁、蜜蜂汁及秘制汁、碳烤、無煙燒烤、電烤、鐵板燒等全新的烤制技術(shù)以及創(chuàng)業(yè)賺錢的秘籍;學(xué)習(xí)各種菜品獨特的刀法、串法、火候、醬料、烤料;由師傅手把手訓(xùn)練,學(xué)員自己實際操作,直到完全掌握。




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