學(xué)港式噴泉牛雜技術(shù)配方培訓(xùn)

牛雜在粵港地區(qū)都較為受歡迎，特別是在廣東地區(qū)看到有很多的牛雜店！蘿卜牛雜、牛雜火鍋很多人都吃過？那么噴泉牛雜你了解多少呢？噴泉牛雜區(qū)別于普通牛雜較大的優(yōu)勢，就是鍋中間有個噴泉，一直在沸騰的嘟嚕嚕冒泡，這也是正宗港式牛雜的標(biāo)志?！皣娙蹦馨训讓拥呐９菧兜乃突厣蠈?，讓牛雜更入味。

食為先噴泉牛雜有何優(yōu)勢？

1、牛雜的湯，來源于牛骨湯，選取好的牛骨經(jīng)過多個小時的熬制，將骨頭里的營養(yǎng)都逼到湯里，這也是噴泉牛雜很火的原因之一。

2、牛雜到底有雜？噴泉牛雜有：牛肚、牛腸、牛筋、牛肺、牛腩等，還配上白蘿卜、面筋，海帶、蓮藕、豆腐串等素菜，簡直就是cp。也正因為種類豐富，備受食客喜愛。

3、不僅如此，牛雜小攤車上還有“cp搭檔”蔥花、香菜、小米椒、香油，簡簡單單，讓食客能自己調(diào)味，充分挖掘牛雜的美味~！

4、噴泉牛雜的原湯，可以做牛雜牛腩粉面系列，牛心、牛肺、牛腸、牛腩都被處理得干干凈凈，沒有雜碎的腥臭味，全是醇厚滿滿的香味。

食為先教學(xué)的牛雜類小吃，燙牛肉火候掌握的很好，能夠吃到牛肉鮮嫩的口感，牛肉的紋理清晰可見，吃到嘴里很嫩面或者是粉，口感也很嫩滑，用來打底的蘿卜湯味道都讓人覺得很清口，自助調(diào)料，花椒，香菜，香蔥等也都是高品的，吃過的人都會變成回頭客。